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蜂蜜打开有气还能喝吗?蜂蜜开盖有气怎么回事?

发布日期:2019-11-04 09:40:39来源:中国蜂蜜网我来投稿

  蜂蜜打开有气还能喝吗?蜂蜜开盖有气怎么回事?

  蜂蜜是一种深受很多人喜欢的营养食品,有些人喜欢一次购买很多蜂蜜放在家中备用,但是时间长了再次打开蜂蜜瓶子时会有?#36824;?#27668;体冲出,就像碳酸饮料一样,那蜂蜜打开有气还能喝吗?

  如果蜂蜜打开有气就不能再喝了,蜂蜜中出现气体说明蜂蜜已经发酵变质了,变质的蜂蜜不宜再饮用。虽然优质成熟蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质,有很强的杀菌作用,可?#21592;?#23384;很久?#27088;?#36136;,?#36824;?#33509;是保存不当也会发酵变质,蜂蜜具有很强的吸水性,会?#27426;?#21560;收空气中的水分。

  当蜂蜜中的水?#27542;?#36807;21%,就为酵母菌的生存创造了机会,温度等条件?#23460;?#30340;时候蜂蜜中的酵母菌就会大量的生长繁?#24120;?#21516;时酵母菌会?#27426;?#20998;解蜂蜜中的葡萄糖和果糖,产生二氧化碳和酒精,蜂蜜瓶子中的二氧化碳逐渐增加,出现一层厚厚的气泡,所以打开蜂蜜就会有气体,并且有?#36824;?#37202;精味道。这时的蜂蜜已经发酵变质,其中含有大量的微生物,营养成分被大?#31185;?#22351;,不利于身体健康,因此不建议继续食用。

  当然如果你购买的蜂蜜是没有经过充分酿造的水蜜,本身的含水量就很高,会更容易发酵变质,所以田野牧蜂建议大家,最好购买具有权威质量检测?#29616;?#30340;优?#39135;?#29087;蜜,这样的蜂蜜更不容易发酵变质,最好放在通风、干燥、无阳光直射的地方保存。


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