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浓缩蜂蜜有气泡吗?蜂蜜为什么会有气泡?

发布日期:2019-10-25 09:27:02来源:中国蜂蜜网我来投稿

  浓缩蜂蜜有气泡吗?蜂蜜为什么会有气泡?

  蜂蜜作为生活中常见的食品很受大家的关注,很多消?#39068;?#20250;注意到优质成熟蜜中往往会有小气泡,当然市场上的蜂蜜琳琅满目,常见的还有一些浓缩蜂蜜,那浓缩蜂蜜有气泡吗?

  浓缩蜂蜜通常是没有气泡的,蜂蜜是蜜蜂采集?#21442;?#30340;花蜜或分泌物,经过充分酿造而成,在这个酿造过程中蜜蜂会分泌多种酶类,所以优?#39135;?#29087;蜜中含有丰富的活性酶,在灌装或运输的过程中蜂蜜容易产生摇晃,活性酶就会?#27426;?#36816;动析出,所以蜂蜜中出现很多小气泡。高活性酶的优?#39135;?#29087;蜜对于身体有很多?#20040;Γ?#25343;田野牧蜂的阿勒泰蜜来说,阿勒泰蜜的活性酶含量高达46,是国家标准的11倍,有养肝明目的作用。

  而浓缩蜂蜜是利用水蜜高?#24405;?#28909;得到的蜂蜜,水蜜本身是不成熟的蜂蜜,其中含有的活性酶成分很少,而且活性酶不耐高温,再经过高?#24405;?#28909;,其中剩余的活性酶也被破坏殆尽,所以浓缩蜂蜜很难产生气泡。因此也有很多消?#39068;?#29992;有无气泡来判断是否是浓缩蜂蜜,这是一种不准确的判断方法。

  活性酶含?#20811;?#28982;是蜂蜜质量的重要部分,但是只?#23601;?#35266;的气泡还是无法准确的判断浓缩蜂蜜,浓缩蜂蜜需要经过专业的技术检测才可以准确判断,在检测之下蜂蜜的成分清晰直白的摆在大家面前,更有说服力,所以为了避免买到浓缩蜜,建议大家最好购买经过层层质量检测合格的优?#39135;?#29087;蜜。


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