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蜂蜜表面起很厚的泡沫有点酸味还能喝吗?

发布日期:2019-11-08 10:54:53来源:中国蜂蜜网我来投稿

  蜂蜜表面起很厚的泡沫有点酸味还能喝吗?

  随着养生的概念越来越深入人心,蜂蜜也进入更多人的生活中,很多购买过蜂蜜的人都会发现一个现象,有时候蜂蜜表面起很厚的泡沫,这是怎么回事呢?

  如果蜂蜜表面起很厚的泡沫,就是蜂蜜发酵变质了。蜂蜜是蜜蜂采集?#21442;?#30340;花蜜或分泌物,经过充分酿造而成的甜物质,优质成熟蜜波美度高,含水量比较低,而当蜂蜜中的水?#27542;?#36807;21%?#20445;?#37237;母菌就会容易在蜂蜜中生长,?#23460;?#26465;件下酵母菌就会大量的生长繁?#24120;?#37237;母菌会分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖,从而产生二氧化碳和酒精,二氧化碳上浮,所以蜂蜜表面会起很厚的泡沫。

  而且在蜂蜜表面起很厚泡沫的同?#20445;?#36824;应该伴随着酒精味和酸味,当蜂蜜出现这种情况?#20445;?#23601;说明蜂蜜已经变质,这时的蜂蜜已经不适合食用了,蜂蜜中含有大量的细菌和微生物,食用后容易引起身体不适,?#27604;?#26377;些人觉得蜂蜜直接扔掉很浪费,可以隔水加热杀死细菌,用来洗头发或者当沐浴露使用,若是变?#26102;?#36739;?#29616;?#30000;野牧蜂还是建议大家直接扔掉。

  所以蜂蜜发酵变质其实是一件很浪费的事情,为了避免这样的事发生,?#32043;?#35201;选择优?#39135;?#29087;蜜,含水量比较低,不容易发酵,?#27604;?#34562;蜜的保存也非常重要,蜂蜜具有很强的吸水性,?#27426;?#35201;注意将蜂蜜密封保存,避免蜂蜜吸收空气中的大?#20811;?#20998;变质。

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